Ната (drugaya9) wrote,
Ната
drugaya9

Categories:

Карантин. День 56

Разлили сегодня варенье по банкам - получилось много. Прикинули, с кем мы хотим этим вареньем поделиться - да не так уж и много у нас варенья получилось :)
По факту вышло три вида. С цельными шишками:




С разрезанными (это те, которые были покрупнее):




И с цветущими побегами, то есть как бы с пыльцой:




Последнее даже по вкусу отличается.
А вообще у меня уже интересовались же, можно ли есть сами шишки и вообще можно ли это есть. Да, шишки есть можно и нужно, они мягкие :) И полезные. Это очень хорошее средство от кашля. Вкус, конечно, может не всем понравится, но нам нравится всем троим. Это необычное варенье, отдаёт хвоей и смолой, но оно реально вкусное!
У кого есть доступ в чистый хвойный лес, я очень рекомендую попробовать набрать шишек и сварить такое варенье! Ещё успеваете, но торопитесь, потому что шишки растут, а нужны совсем молоденькие, маленькие, не больше ногтя большого пальца (моего во всяком случае :) ).

Рецептом делюсь, я не жадная :)
На 1 кг шишек: 1 кг сахара и 0,5 л воды. Довести до кипения, кипятить минут 10-15, остудить. И так три раза. Последний раз кипятить минут 20. Разложить по стерилизованным банкам горячим.
Варить в той таре, которую потом легко отмыть металлической щёткой и чистящим порошком. Эмалированная кастрюля или тазик подойдут. Отмывается с трудом, потому что смола. Но отмывается.


После варенья повозились с мамой в огороде. Мама там запнулась о доску и чуть не упала. Она у нас любитель падать-то... Но удержалась за парник, хоть и порвала его, но лучше парник пусть страдает, чем мама, парник зашить можно.
Я нарезала подорожника, положила сушить. На него довольно приличный уже заказ от знакомых.
Потом нас домой прогнал дождь и мы пошли смотреть старое кино и обедо-ужинать.
Вечером только гречки сварила на завтра, потому что завтра отключат газ, а гречку и холодную можно есть.

Tags: деревня, дикая кухня, записки бабы Яги
Subscribe

  • (no subject)

    Водители в минувшей поездке нещадно заигрывали и клеились. Я привычно отшучивалась. Диалог: - Наталья, а кем Ваш муж работает? - Да не знаю пока) -…

  • (no subject)

    Никак не могу отоспаться что-то. Утром встаю нормально, а к обеду так накрывает, что хоть среди дороги ложись и сворачивайся калачиком. Сегодня до…

  • Петербуржцы, ау!

    С пятницы по воскресенье буду в Питере. Если у кого есть желание и возможность меня лицезреть, то пишите, договоримся :) Программу, правда, я пока не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • (no subject)

    Водители в минувшей поездке нещадно заигрывали и клеились. Я привычно отшучивалась. Диалог: - Наталья, а кем Ваш муж работает? - Да не знаю пока) -…

  • (no subject)

    Никак не могу отоспаться что-то. Утром встаю нормально, а к обеду так накрывает, что хоть среди дороги ложись и сворачивайся калачиком. Сегодня до…

  • Петербуржцы, ау!

    С пятницы по воскресенье буду в Питере. Если у кого есть желание и возможность меня лицезреть, то пишите, договоримся :) Программу, правда, я пока не…