Ната (drugaya9) wrote,
Ната
drugaya9

Category:

Сыыыырррр!

Меня уже год, наверное, распирало сделать домашний сыр и вот наконец распёрло окончательно. И я сделала.



На вкус прикольно, но мне маловато соли, если буду делать ещё, то положу побольше и какой-нибудь зелени бахну типа укропчика. Сыр получается чем-то похож на адыгейский, то есть такой творожный. на любителя.
Себестоимость получившегося кусочка в 155 гр. где-то 80 р., то есть лично мне проще пойти и купить тот сыр, который я всегда покупаю из творожных и выйдет примерно то же самое, но без нужды возиться на кухне. В крики "Домашний же натуральнее!" я верю слабо, потому как все ингридиенты я купила в магазине, а не взяла на своём дворе из-под коровы и из-под курицы. Но да, никаких Е и никаких усилителей там нет и продукты я брала приличные в общем-то, без консервантов всяких. Но экономией тут не особо пахнет.

Рецепт прост до безобразия. За другой я бы и не взялась, ибо ленива безмерно :) Кому надо, записывайте:
1 литр кефира,
1 стакан молока,
1-2 яйца,
соль по вкусу (я положила столовую ложку).
Всё смешать и нагреть в кастрюле почти до кипения, инога помешивая. Остудить немного и слить в дуршлаг, выложенный марлей (слоя 4) или вафельным полотенцем. Дать стечь, скрутить в кулёчек и придавить гнётом. Оставить на несколько часов (у меня ночь стояло). Всё. Можете понтоваться домашним сыром :)
Tags: кухня
Subscribe

  • (no subject)

    Сырная биржа в Костроме - это очень странное место. Выходишь оттуда с полным пакетом разного сыра и мыслью: "Вот куда я столько накупила?".…

  • Суздальские чудища

    По Суздалю можно бродить нескончаемо, это действительно настоящий город-музей. Я уже показывала подборку порталов и ворот, а также чудесные…

  • Печные дверцы

    Пока есть время, решила немного разгрести фотки и записать воспоминания. Что-то уже показывала в Инстаграме, но хочу, чтобы было и здесь, а что-то,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • (no subject)

    Сырная биржа в Костроме - это очень странное место. Выходишь оттуда с полным пакетом разного сыра и мыслью: "Вот куда я столько накупила?".…

  • Суздальские чудища

    По Суздалю можно бродить нескончаемо, это действительно настоящий город-музей. Я уже показывала подборку порталов и ворот, а также чудесные…

  • Печные дверцы

    Пока есть время, решила немного разгрести фотки и записать воспоминания. Что-то уже показывала в Инстаграме, но хочу, чтобы было и здесь, а что-то,…