August 5th, 2015

раздумное

Блинчики из кабачков

Что ж мы всё гуляем и гуляем? Пора и перекусить! :)
Вчера, заглянув в морозилку, обнаружила пару пакетов с замороженными кабачками. Я делаю такие порционные запасы для быстрого овощного блюда - зимой очень радует. Но уже появились свежие кабачочки, поэтому от прошлогодних надо избавляться. Подумала я, подумала и решила испечь блинчиков.
Кстати, вот убейте меня, но оладушки я печь не умею, а вот блины - пожалуйста! Но для блинчиков нужно, чтобы тесто легко растекалось по сковороде, поэтому на помощь мне пришел блендер. Им я превратила в пюре все мои кабачки, добавила соли, даже чуть-чуть сахара, молоко, яйца, соду, муку и растительное масло. Снова всё перемешала хорошенько и отправилась выпекать на двух сковородках, как обычныые блинчики - вуа-ля!


Теперь по пропорциям. Делала я всё на глаз (Юля, привет!) :) Но для тех, кто хочет конкретики, могу дать примерные объёмы продуктов. Итак:
  кабачки в состоянии пюре - 3 стакана,
  молоко - 1,5 стакана,
  соль, сахар - по вкусу,
  яйца - 3 шт.,
  сода - 0,5 ч. ложки,
  мука - 6-7 ложек (тут не очень уверена, но смотрите, чтобы тесто было не сильно густым, а то раскатать его по сковороде будет проблематично).
Собственно, всё :) Блинчики не к чаю, они хороши со сметаной. Получились вкусные, сытные и в большом количестве, поэтому придётся кормить друзей сегодня :)
Всем приятного аппетита!