March 15th, 2013

раздумное

Овощной суп с адыгейским сыром

Как я люблю сыр, наверное, многие уже слышали - жить без него не могу. А тут ещё и пристрастилась я к овощным супам-пюре. Да, они без мяса и даже часто без растительного масла, но вкус супа на столько разнообразен в зависимости от добавленных туда овощей, что оно того стоит.
И готовить совсем просто: закдал овощи в кастрюльку, добавил воды, любимых специй, посолил и варишь до готовности. Сварилось - остудил и в блендере жжж-жжж-ж. Та-дам! Единственное, что нужно помнить, что некоторые овощи варятся чуть дольше, а некоторые готовы почти сразу: так и кидать из в кастрюльку надо, по очереди, а то от длительной варки могут уйти полезные вещества из продукта. Ну, и соль со специями добавлять не сразу, а где-то в середине процесса.
Особо голодающим можно, конечно, такой супчик и на мясном или рыбном бульоне сварить, добавить сливки или молоко, но для меня вкуснее покрошить кубиками в овощное месиво адыгейский сыр - сочетание творожистого оттенка этого сыра с овощами просто бесподобно. Весьма рекомендую.
А что касается того, какие овощи и дополнения к ним в суп можно положить, то могу привести свои варианты допустимого:
Collapse )
У кого есть что добавить - с удовольствием послушаю советы.
Приятного всем аппетита!
детское

(no subject)

В подсобке, которая является местом работы администратора и одновременно лобным местом всех обитателей нашего центра, висит листочек, куда записывают всякие потребности к закупке. Сегодня углядела там пришпиленную поверх листочка приписку от преподавателя йоги: "Если есть возможность, купите четыре коврика для йоги. Вселенная будет вам очень благодарна". Улыбнуло.