Ната (drugaya9) wrote,
Ната
drugaya9

Category:

Овощной суп с адыгейским сыром

Как я люблю сыр, наверное, многие уже слышали - жить без него не могу. А тут ещё и пристрастилась я к овощным супам-пюре. Да, они без мяса и даже часто без растительного масла, но вкус супа на столько разнообразен в зависимости от добавленных туда овощей, что оно того стоит.
И готовить совсем просто: закдал овощи в кастрюльку, добавил воды, любимых специй, посолил и варишь до готовности. Сварилось - остудил и в блендере жжж-жжж-ж. Та-дам! Единственное, что нужно помнить, что некоторые овощи варятся чуть дольше, а некоторые готовы почти сразу: так и кидать из в кастрюльку надо, по очереди, а то от длительной варки могут уйти полезные вещества из продукта. Ну, и соль со специями добавлять не сразу, а где-то в середине процесса.
Особо голодающим можно, конечно, такой супчик и на мясном или рыбном бульоне сварить, добавить сливки или молоко, но для меня вкуснее покрошить кубиками в овощное месиво адыгейский сыр - сочетание творожистого оттенка этого сыра с овощами просто бесподобно. Весьма рекомендую.
А что касается того, какие овощи и дополнения к ним в суп можно положить, то могу привести свои варианты допустимого:
картошка (но у меня она редко используется),
капуста белокочанная,
капуста брокколи,
лук (и репка, и зелёный),
сельдерей (и корневой, и стеблевый),
помидоры,
морковка (если только не много, а то сладко будет),
кабачки,
баклажаны (предварительно запеченные в духовке),
перец болгарский (тоже можно запечь предварительно),
чеснок,
зелень (укроп, петрушка, базилик, майоран...),
из приправ: карри, молотый чёрный перец, любисток, сушеные травы...

У кого есть что добавить - с удовольствием послушаю советы.
Приятного всем аппетита!
Tags: кухня
Subscribe

  • "О чём поют деревья" в парке Горького

    Спокойно мне не сидится, поэтому когда я куда-то еду по работе и знаю, что будет немного свободного времени, то всегда смотрю, куда можно сходить и…

  • И про Петербург

    Я, конечно, свинья: сама переполошила народ, сама никому не отписалась. Простите засранку, но я совсем закрутилась и там были ещё непонятки по…

  • Поворчать

    Поселили нас в Казани в новый для меня отель. Хороший отельчик, чистенький, но... Автобус поставить негде, мы, подъезжая уже, собрали все поребрики.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • "О чём поют деревья" в парке Горького

    Спокойно мне не сидится, поэтому когда я куда-то еду по работе и знаю, что будет немного свободного времени, то всегда смотрю, куда можно сходить и…

  • И про Петербург

    Я, конечно, свинья: сама переполошила народ, сама никому не отписалась. Простите засранку, но я совсем закрутилась и там были ещё непонятки по…

  • Поворчать

    Поселили нас в Казани в новый для меня отель. Хороший отельчик, чистенький, но... Автобус поставить негде, мы, подъезжая уже, собрали все поребрики.…