Ната (drugaya9) wrote,
Ната
drugaya9

Category:

Маринованная скумбрия

Ну что, капусту мы мариновали (по отзывам, она прошла на ура :)), а в связи с тем, что мне резко захотелось рыбки, будем теперь мариновать скумбрию. Скажу сразу, это вкусно. С отварной картошечкой вообще улёт. Рецепт, как вы уже догадались, мама дала :) Делюсь!

Понадобится:
свежая скумбрия (обычная, мороженая, без головы),
лук (порезать полукольцами),
соль,
растительное масло.

Для маринада:
3 стакана холодной или чуть-тёплой воды,
2 ст.л. уксусной эссенции (70%),
лавровый лист (2 шт.),
перец горошком,
1 большой зубчик чеснока (порезать мелко, естественно).

Рыбу помыть, порезать на кусочки, сильно посолить (прямо обвалять в соли) и оставить на 4,5 часа. После этого рыбу промыть и положить в маринад минут на 30-40. Затем в банку слоями выложить рыбу и порезанный лук, залить всё маслом и закрыть крышкой. Через 2-3 часа можно есть (и лук тоже).
Пробуйте! И я тоже пошла за скумбрией :)

Tags: кухня
Subscribe

  • Поворчать

    Поселили нас в Казани в новый для меня отель. Хороший отельчик, чистенький, но... Автобус поставить негде, мы, подъезжая уже, собрали все поребрики.…

  • (no subject)

    Нового за вчера ровным счётом ничего. Как и за позавчера. Йошкар-Ола как Йошкар-Ола, Казань как Казань. И слава Богу. Разве что побывала в только что…

  • (no subject)

    За столько лет в туризме я выучилась говорить "нет", потому что никаких ресурсов не хватит всем потакать. То, что ко мне в номер регулярно селят…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Поворчать

    Поселили нас в Казани в новый для меня отель. Хороший отельчик, чистенький, но... Автобус поставить негде, мы, подъезжая уже, собрали все поребрики.…

  • (no subject)

    Нового за вчера ровным счётом ничего. Как и за позавчера. Йошкар-Ола как Йошкар-Ола, Казань как Казань. И слава Богу. Разве что побывала в только что…

  • (no subject)

    За столько лет в туризме я выучилась говорить "нет", потому что никаких ресурсов не хватит всем потакать. То, что ко мне в номер регулярно селят…