Ната (drugaya9) wrote,
Ната
drugaya9

Categories:

Капустка

"Что-то вы всё печёте, девушки, печёте… Уж лучше бы капусту квасили, что ли" (с)

В отношении всяких солёностей и маринадов я всегда была 100%-ным потребителем. Ну, не умею я этого! Ладно... не хочу пока уметь. Но недавно мама снабдила меня рецептиком маринованной капусты, который ей в свою очередь подогнала её подруга. А так как капусту такую я очень обажаю, то было решено попробовать. И, вы знаете, получилось! Вот делюсь с вами теперь и рекомендую весьма.

Капуста маринованная
На 1 литр воды:
   0,5 стакана сахарного песка
   0,5 стакана растительного масла
   2 ст.л. соли
   2 ч.л. уксусной эссенции (70%)
Капусту нашинковать, добавить морковь, немного чеснока (зубчика среднего достаточно), зелень - по вкусу. Залить горячим рассолом. Часов через 12 готово.

Я делала рассол, нагревала его в кастрюле, а потом туда забрасывала нашинкованную капусту - сколько влезет в этот самый рассол, немножко крупно тёртой морковки и чеснок с укропчиком. Накрыла кастрюльку крышкой и оставила на ночь. К обеду следующего дня капусту уже подавала на стол. Очень вкусно! И просто :) Хранить долго её, конечно, нельзя, но недельку, а то и две в холодильнике - вполне.
Как говорит моя подруга: "Капустка - хорошая закуска: и к столу подать не стыдно, и съедят - не жалко" :)
Tags: кухня
Subscribe

  • Удивительные существа рядом

    Я понимаю, что у всех выходной, но я пришла вас пугать. А вот настроение у меня такое. Страшилке этой уже пара лет и я наткнулась на неё, разгребая…

  • Птичья дача

    Понятия не имела даже, что у нас на яблоне есть птичья дача :) Обнаружила её тут случайно, задрав голову. Видно, папенька ещё весной её подвесил…

  • Удольское

    Закрыли купальный сезон. Ездили на Удольское озеро (это в Вязниковском районе, за Клязьмой). Озеро хорошее, хоть и не широкое, но длинное-предлинное.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Удивительные существа рядом

    Я понимаю, что у всех выходной, но я пришла вас пугать. А вот настроение у меня такое. Страшилке этой уже пара лет и я наткнулась на неё, разгребая…

  • Птичья дача

    Понятия не имела даже, что у нас на яблоне есть птичья дача :) Обнаружила её тут случайно, задрав голову. Видно, папенька ещё весной её подвесил…

  • Удольское

    Закрыли купальный сезон. Ездили на Удольское озеро (это в Вязниковском районе, за Клязьмой). Озеро хорошее, хоть и не широкое, но длинное-предлинное.…