В общем, всё довольно просто. Берёте кусок мяса (тут вот свинина была), намазываете его хорошенько горчицей и убираете в холодильник на сутки - пусть вылёживается. Потом достаёте и прямо поверх горчицы натираете его солью и чесноком. И запекаете в духовке в фольге, обложив предварительно порезанными антоновскими яблоками - делаете как бы плотную такую шубку для мяса из ломтиков яблок. Достаёте из духовки, режете на кусочки и наслаждаетесь :)
Как вариант, можно запекать мясо не одним куском, а уже порезанными кусочками, проложив их между собой яблоками.
Приятного аппетита!
